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閑古鳥

2018年8月26日


白樺樹液ビール

美深産白樺樹液で仕込んだクラフトビール「ホワイトバーチピルスナー」が誕生。フルーティーでさっぱりとした飲み口だが、深みのある味わいが特徴▲世界でも珍しい白樺樹液100%使用のクラフトビールは、先日、美深町大通北4赤れんが倉庫を会場に開催された「美深クラフトビアフェス2018」でお披露目。多くのビアラバーが美深独自の味に仕上げた白樺樹液ビールを堪能した▲主催する同フェス実行委員会によると、赤れんが倉庫を改装して白樺樹液を使用したクラフトビールの醸造所を立ち上げるとのこと。来夏のクラフトビアフェスはこの醸造所で開催する計画だ▲現在、クラウドファンディングを活用して資金調達活動を行っており、ウェブサイトに名前掲載、オリジナルTシャツ、美深クラフトビアフェス招待券などのリターンも用意。10月末まで支援を呼び掛ける▲計画では今秋に酒類製造免許の申請、今冬に醸造設備とビアレストラン建設、来春に白樺樹液採取と醸造開始、来夏に白樺樹液ビールの販売を開始予定▲白樺樹液は開花、開葉に必要な養分で、早春にしか採取できない貴重な森の恵み。美深町民ならばなじみ深い白樺樹液を使用したクラフトビールという新たな文化の創造へ期待が高まっている。

[ 2018-08-26-19:00 ]

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